капсаїцин є органічною хімічною речовиною, відповідальною за пекучий і надзвичайно гострий смак перцю чилі. Ця речовина розчиняється в жирах і спирті. Дослідження на тваринах показують, що капсаїцин впливає на активність генів, повʼязаних з виробництвом жиру в організмі, і зменшує накопичення білого жиру в організмі – резервного джерела енергії. Крім того, він прискорює утворення ферментів, що каталізують процеси зниження жиру. У дослідженнях на людях також було виявлено, що капсаїцин знижує апетит .
- сприяє спалюванню вуглеводів
- сприяє спалюванню жирів
- допомагає підтримувати правильний профіль ліпідів