- гаряче і холодне копчення - професійна коптильня, ідеально підходить для копчення у всіх варіантах: холодному, гарячому і гарячому, а також для обсмажування і засушування завдяки вбудованому термообігу (вентилятору).
- Висока якістьзовнішній контролер з таймером - дозволить вам точно регулювати температуру всередині камери і контролювати її на дисплеї. На панелі управління ви можете вибрати режим роботи нагрівача безперервний або таймер (до 4 годин) за допомогою таймера.
- інноваційний електричний димогенератор dragON Jet 1 (патент компанії Browin) - забезпечує оптимальний розподіл коптильного диму.
- ефективний нагрівач з термоскоростом - ця коптильня серед пропозицій інших виробників відрізняється m.in. конструктивне рішення, яке забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері і ефективно захищає нагрівач від сильного забруднення.
- велика ємність-ємність115 лдає можливість без проблем роздуватися 10-15 кг заряду .
Коптильня дерев`яна Електрична Цифрова термопара генератор диму
Вартість доставки до складу в Польщі уточнюйте у менеджера
Опис товару
Садова електрична коптильня DragON Wood 60 E з димогенератором dragON Jet 1 - це універсальний високоякісний набір, призначений для копчення, сушіння, нагрівання або підсмажування мʼясних продуктів, риби і сирів.
завдяки цій сучасній коптильні з місткою деревʼяною камерою ви самі приготуєте m.in. чудові шинки, ковбаси, форель, лосось або домашні сири. Ви додасте їм неповторний аромат і смак. Набір забезпечує зручність використання і відмінні кулінарні ефекти. Просто підключіть коптильню, встановіть температуру і час копчення на дисплеї і запустіть генератор диму.
потреби клієнтів і досвід наших фахівців знайшли своє вираження в цьому інноваційному продукті Browinu. Сила дракона в новому виданні!
з цим набором копчення-це дитяча гра, і в той же час ви можете насолоджуватися отриманням повністю професійних ефектів!
коптильня обладнанаефективним нагрівачем з термоходом . Він розташований на задній стінці камери і забезпечує рівномірний розподіл температури по всій камері при будь-яких умовах. Крім того, сам нагрівач не так сильно забруднюється плазмою від копчених продуктів, як це відбувається в коптильнях інших виробників. Терморезистор прискорює процес копчення, робить дим ідеальним навіть для важкодоступних, щільно розташованих копченостей. Це також дозволяє швидко і ефективно сушити мʼясо, ковбаси і рибу, що дуже важливо в процесі професійного копчення.
високоякісний зовнішній контролер з таймером дозволить вам точно регулювати температуру всередині камери і контролювати її на дисплеї. На панелі управління можна вибрати режим роботи нагрівача безперервний або з використанням таймера, завдяки чому коптильня відключиться після закінчення встановленого часу. Таймер можна встановити в діапазоні до 4 годин.
у камері коптильні ми встановили зонд, завдяки якому контролер підтримує задану температуру всередині камери протягом усього періоду копчення, без необхідності постійного контролю температури і зміни потужності нагрівача під час процесу копчення.
маючи в своєму розпорядженні камеру обʼємом 60 л, ви без проблем роздмухуєте в ній10-15 кг заряду .
до переваг цієї коптильні слід віднести її міцну конструкцію, в якій використовується добірна, шліфована, натуральна деревина. Коптильна камера зроблена з ялинових дощок.відкривається козирок кріпиться на петлях ,що дозволяє дуже легко розмістити заряд всередині коптильні. Доступ до коптильні як через дверцята, так і через козирок-це дуже практичне і зручне рішення. Конструкція камери посилена товстими поперечками. Дверцята коптильні кріпиться на міцних петлях з порошковим покриттям.
деревʼяна коптильна камера ідеально впишеться в Домашнє, критий простір тераси або садового навісу.
до камери пристосована металева основа з ніжками - завдяки цьому доступ до коптильної камери знаходиться на оптимальній висоті. Це дуже зручно, немає необхідності нахилятися або присідати.
джерело диму коптильні є унікальним на ринку генератор диму з інноваційним, запатентованим дизайном, з ефективним електричним насосом. Це забезпечує оптимальний розподіл диму. Насос з регульованою швидкістю потоку диму розташований таким чином, щоб його вібрації передавалися на циліндр. Завдяки цьому тріска не зависає в процесі Gorenje. Спеціальний адаптер дозволяє легко і швидко підключити димогенератор до коптильні.
генератор диму знаходиться ОК.450 г тріски. Ця кількість забезпечує ОК. 3-4 години роботи (в залежності від налаштування повітряного потоку регулятором насоса), без необхідності додавання тріски. цей генератор дозволяє холодне копчення без необхідності покупки і установки додаткових елементів конструкції!
терморезистор прискорює процес копчення, робить дим ідеальним навіть для важкодоступних, щільно розташованих копченостей. Це також дозволяє швидко і ефективно сушити мʼясо, ковбаси і рибу, що дуже важливо в процесі правильного копчення.
в комплекті:
коптильна камера
- з встановленим контролером і таймером
- з козирком і каміном (для самостійної установки)
· зовнішній розмір деревʼяної коптильної камери: 50 x 50 x 60 см (без козирка)
· розмір навісу з каміном: 53 x 58 x 28,5 см
· ялинові дошки товщиною близько 2 см
комплектація:
· деревʼяні балки для підвісних виробів (3 шт.)
· гачки для коптильні S-типу (5 шт.)
монтажні елементи:
* планки для козирка (4 шт.)
· набір гвинтів для установки каміна і молдингів (16 шт.)
· петлі для козирка (2 шт.)
· набір гвинтів для кріплення петель (10 шт.)
підстава для коптильної камери: сталь, 50 x 50 x 40 см
генератор диму Dragon Jet 1 з адаптером, насосом і шлангами
коптильна тріска(в упаковці димогенератора)
шнур живлення
інструкції:
· для коптильні
· для димогенератора з насосом
практичні поради:
холодне копчення
зазвичай відбувається при температурі до +25 ° C і триває від декількох годин до 14 днів. Залежно від потреб використовується відповідна щільність диму. Зазвичай швидкість його потоку повинна знаходитися в межах 6-15 м в хвилину. Цей спосіб копчення в основному використовується для продуктів, які необхідно довго зберігати або дозрівати, оскільки дим проникає глибоко в продукт і повільно зберігає його. Копченості, піддані цьому методу обробки, висихають рівномірно, і ефект також чудовий при тривалому дозріванні.
гаряче/гаряче копчення
це вплив на продукт димом з температурою вище + 25 ° С.тут можна говорити про двох прийнятих верхніх температурних межах-копчення до ОК. +45 ° C називається гарячим копченням, а до +60 ° C-гарячим копченням. У разі гарячого копчення продукти можна смажити в самій коптильні, підвищуючи температуру в коптильній камері до +80-90⁰C.
у разі смаженняможна відключити генератор диму і впливати на продукт тільки самою температурою.
незалежно від того, який тип копчення ви виберете, памʼятайте, що це кінцевий процес, і основою є належна підготовка продуктів для копчення і дуже хороше їх висушування перед копченням (можливо, висушування в коптильні), що дуже позитивно впливає на якість копченостей і запобігає їх підкислення.