японський кухонний ніж
універсальний японський кухонний ніж типу Gyuto відноситься до основного обладнання японських кухарів.
підходить для багатьох застосувань, він дуже міцний і гострий, і тому ідеально підходить для нарізки мʼяса, риби і овочів.
довжина 203/338 мм.
Вага: 240 г
переваги DMS CHEF KNIFE
універсальний японський кухонний ніж
ідеально підходить для нарізки мʼяса, риби і овочів
203/338 мм
- дамаська сталь ділиться за способом отримання шляхом плавки - кристалічна або сковує - мандрівник або дамаст в наручниках.
- кристалічний Дамаст отримують шляхом виплавки в невеликі судини і подальшого додавання в розплав різних домішок за рецептом коваля. Дзівер-це багатошарова сталь, утворена щонайменше з двох видів сталі або сталі та іншого металу.
- використовується мʼяка, пружна сталь в поєднанні з твердою вуглецевою сталлю в декількох десятках або декількох сотнях шарів.
- геніальна і досі непереможна технологія видатних японських Ковалів змогла поєднати гнучку і тверду сталь, досягнувши виняткових властивостей унікального твору - самурайського меча.
ТЕХНІЧНІ характеристики
- Ножі серії DMS виготовлені за технологією плавки 67 шарів, що поєднує мʼяку сталь VG2 і тверду сталь VG10. Завдяки цьому були досягнуті відмінні властивості - екстремальна твердість, пружність і тривалий термін служби-
- постачальником матеріалу для наших ножів є металургійний завод TAKEFU.
- рукоять ножів виготовлена з клена і розроблена методом КЕБОНИ. Ця технологія, родом з Норвегії, з запатентованим процесом, який без шкідливих речовин і токсинів, зміцнює структуру деревини клена і підкреслює високу якість деревини, також насичений коричневий колір.